ÁCIDO-BASE

viernes, 11 de junio de 2010

Cambio I. Reacciones Ácido-Base

ESCUELA NORMAL DE TLALNEPANTLA

Catedrático: Ing. Emilio Ovando Mateo

Licenciatura en Educción Secundaria con la Especialidad en Química

INTRODUCCIÓN

El propósito de esta asignatura es que el alumno normalista entienda las reacciones ácido-base como una de las formas en que los cambios químicos suceden en la naturaleza.
Para contestar a la pregunta que encabeza el primer bloque de la asignatura, ¿Qué papel juega el agua en el estudio de ácidos y bases?, es necesario que el normalista profundice en el conocimiento de las características químicas del agua, para que a partir de éstas, pueda comprender el tipo de reacciones que dan nombre a este curso. El tema del agua, como eje conductor del curso, permite el desarrollo de múltiples valores asociados a la importancia de la vida y, por lo tanto, al cuidado ambiental.
Asimismo el conocimiento de la relación entre el disolvente y el soluto es necesario para la comprensión de lo que es una disolución acuosa, el comportamiento de los iones y las cargas eléctricas, así como el comportamiento de los reactivos en la obtención de ácidos y bases.
En el segundo bloque de esta asignatura se plantea bajo la guía de otra pregunta clave: “¿Qué son los ácidos y las bases?”. Dicha pregunta plantea una dificultad que los alumnos de la escuela secundaria tienen durante el desarrollo del tema y, precisamente, el propósito de este bloque es que el normalista adquiera criterios y elementos para enseñar el tema de ácidos y bases, a partir de sustancias del uso común de los alumnos de la escuela secundaria. Se consultan en este bloque reportes de investigaciones educativas que se han realizado sobre este tema para lograr establecer un puente entre los conocimientos que van adquiriendo y el replanteamiento de los que ya tenían.
Por último en el tercer bloque se dan elementos para responder a la pregunta: “¿Por qué es necesario distinguir entre un ácido y una base?”. El contenido de los temas que se presentan en este bloque tiene relación con la comprensión del tema con la finalidad de hacer una aplicación e identificación de los ácidos y bases en los alimentos y bebidas que se consumen frecuentemente, así como tener presente la prevención de quemaduras químicas en el uso correcto de sustancias muy ácidas o muy básicas. Además, se analizan las fuentes de contaminación del agua por acidez y por alcalinidad, la formación de la lluvia ácida y los ácidos y bases de mayor importancia en la industria.

BLOQUES

Aquí se les presentan a continuación los temas a abordar durante el cuarto semestre de la licenciatura en educación secundaria con la especialidad en química.

Cambio I. Reacciones Ácido-Base

Bloque I. ¿Qué papel juega el agua en el estudio de ácidos y bases?

Tema 1. El agua como disolvente universal. Sales ácidas y alcalinas.
Tema 2. El potencial de hidrógeno y sus aplicaciones. Concepto de ion.
Tema 3. Sustancias amortiguadoras.
Tema 4. Las reacciones Químicas. Características. Tipos.

Bloque II. ¿Qué son los ácidos y las bases?

Tema 1. Dificultades de los alumnos para definir ácidos y bases.
Tema 2. El concepto ácido-base desde Arrhenius a Brönsted-Lowry.
Tema 3. Modelación de fenómenos: Interpretación de la reacción mediante la teoría cinético-molecular.
Tema 4. Importancia didáctica de la valoración ácido-base y la neutralización. Cálculos estequiométricos.

Bloque III. ¿Por qué es necesario distinguir entre un ácido y una base?

Tema 1. Los ácidos y las bases en la salud. Alimentos y bebidas. Prevención de quemaduras Químicas.
Tema 2. Fuentes de contaminación del agua por acidez y por alcalinidad. La lluvia ácida.
Tema 3. Los ácidos y bases de mayor importancia en la industria (HCl, H2SO4, HNO3, H3PO4; NAOH, NH4OH). Obtención del papel.

BIBLIOGRAFÍA

Bibliografía básica
American Chemical Society (1998), “Propiedades físicas del agua”, “Contaminación ácida” y “Los ácidos las bases y la química celular”, en QuimCom. Química en la Comunidad, Delaware, E.U.A., Addison-Wesley Iberoamericana, pp. 21-23, 51-52, 426-433.
Bardanca, M., M. Nieto y M. C. Rodríguez (1993), “Evolución de los conceptos ácido-base a lo largo de la enseñanza media”, en Enseñanza de las ciencias, vol. 11, núm. 2, Barcelona, ICE de la Universitat Autònoma de Barcelona/Vice-rectorat d’Investigació de la Universitat de Valencia, pp. 125-129.
Catalá, Rosa Ma. y José Antonio Chamizo (1993), “Enseñar seguridad es enseñar química”, en Educación Química, vol. 4, núm. 3 y en SEP (1995), La enseñanza de la química en la escuela secundaria. Lecturas, México, pp. 249-254 y 266-269.
Domel, Rue (1993), “You can teach about acid rain”, en Science and Children, octubre, E.U.A., pp. 25-28.
Driver, Rosalind, Edith Guesne y Andrée Tiberghien (1989), “El proceso de disolución”, en Ideas científicas en la infancia y en la adolescencia, Madrid, MEC/Morata, pp. 235-240.
Garritz, Andoni y J. A. Chamizo (1994), “ácidos y bases”, en Química, Wilmington, Delaware, E.U.A., Addison-Wesley Iberoamericana, pp. 684-752.
Salcedo Torres, L.E. y J.J. García García (1997), “Los suelos en la enseñanza de la teoría ácido-base de Lewis. Una estrategia didáctica de aprendizaje por investigación”, en Enseñanza de las ciencias, vol. 15, núm. 1, Barcelona, ICE de la Universitat Autònoma de Barcelona/Vice-rectorat d’Investigació de la Universitat de Valencia, pp. 59-71.
Santoyo Ruiz, Ma. Esther, Sylvie Turpin Marion y Mabel Vaca Mier (1994), “Química y medio ambiente”, en Fernández Flores, Rafael (editor), La química en la sociedad, México, UNAM/ Facultad de Química, pp. 33-40.
Solsona Pairó, Nuria y Mercè Izquierdo (1999), “El aprendizaje del cambio químico en el alumnado de secundaria”, en Investigación en la escuela, núm. 38, España, pp. 65-75.
Bibliografía complementaria
Caballer, Ma. Jesús y Ana Añorbe (1997), “Resolución de problemas y actividades de laboratorio”, en La enseñanza y el aprendizaje de las ciencias de la naturaleza en la educación secundaria, España, Editorial ICE-Horsori, pp. 107-131.

Chang, Raymond (1992) “ácidos y bases”, “Reacciones ácido-base” y “Disoluciones amortiguadoras”, en Química, México, McGraw-Hill, pp. 71-75, 100-104 y 692-715.

Driver, R., A. Squires, P. Rushworth y V. Wood-Robisnson (1999), “El agua” y “ácidos y bases”, en Dando sentido a la ciencia en secundaria. Investigaciones sobre las ideas de los niños, Madrid, Aprendizaje Visor, pp. 135-140, 125-126.

viernes, 11 de junio de 2010

Cambio I. Reacciones Ácido-Base

BLOQUES

BIBLIOGRAFÍA

jueves, 10 de junio de 2010